シルバンパタイユの’17 ブルゴーニュルージュ 最初はフレッシュな赤果実にハーブのニュアンスで酸を連想させる香りだが、時間経過と共に複雑さが出てきた。 主張はないが酸と旨味のバランスが秀逸で、グラスがどんどん進む。 塩ベースの鶏団子鍋と合わせたが、こういう鍋にもピタッと寄り添う。合わせる食事の守備範囲が広いと感じた。 マルサネも買ってみよう〜

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