Dom. Sylvain Pataille Bourgogne Pinot Noir
ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール

3.30

25件

Dom. Sylvain Pataille Bourgogne Pinot Noir(ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール)
味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
  • ラズベリー
  • ブラックベリー
  • イチゴ
  • レーズン
  • スミレ
  • ブラックチェリー
  • ブルーベリー
  • バナナ

基本情報

ワイン名Dom. Sylvain Pataille Bourgogne Pinot Noir
生産地France > Bourgogne
生産者
品種Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイルRed wine

口コミ25

  • 3.5

    2018/12/10

    (2016)

    外苑前「プレヴナンス」にて

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2016)
  • 3.5

    2018/10/10

    (2012)

    所有する畑が地味で目立たないが、絶対に飲んでおくべき、買っておくべきの期待のドメーヌ。 色は暗めでやや濁り気味。熟成はほぼ感じない。 広範囲に広がる香り。ハーブ、茎。紫系果実、薔薇。もやもやしててボーヌっぽいかも。広域とは思えない複雑さだが、個人的にはもう少しクリーンで外交的な香りの方が好き。 口に含むと、広域にして、とにかくミネラルを感じる。柔らかく超豊富なミネラルにまみれてる。後でボトルを洗う時なんて白ワインの香りだった。 パワーを秘めた旨味。前面にも旨味が溢れ出してるけど、奥にはそれとは違うパワーを感じる。旨味に関して、これまでに近かったのはイタリアのオキピンティ。 このミネラルと旨味は、ブルゴーニュと関係なく、本当に素晴らしいナチュールにだけ出るもの。これで広域なら、上位キュヴェや熟成ものがどうなっているのか…。後味にも強く残っていて素晴らしい。 しかし、もやもやしすぎてニュイらしくないとか、ハーブ等の香りも少しオーバーでクセがあると言えるところまでいってるとか、気難しいとか、酸もたっているとか…少なくともこのボトルに関しては負の面も多かった。 インポーターは大榮産業。ドーヴィサやジャンヴェッセルを扱っててる名古屋のインポーターさんで、関係者のショップに何度か行ったりと思い入れもなくはないのだけど、これくらいナチュラルなワインとなるとちょっと不安(笑)リアルワインガイドによるとラシーヌも扱っているらしく、今回は万全の状態ではなさそうだったので、次回は気にしてみようかな。

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2012)
  • 4.0

    2018/04/18

    (2014)

    極めてナチュラルな造りとクラシックな造りの中間ぐらいの印象のワイン ヴィンテージの影響なのか造りの影響なのかわからないけど、いい意味での甘く柔らかな香りと突出した部分のない丸く飲みやすい味わいです。 他の上位のキュヴェとは造り方が違うような印象を受けますが、シルヴァン・パタイユのワインはそれほど飲んだことがないので自信はまったくありません… 抜栓直後から美味しいです。 2日目 豊かな果実味が削げ落ちて透明感とミネラルが浮き上がってきています。 1年前に飲んだ時には2日目に揮発酸が出てきました。 驚くほど変化が早いのは同じですが、どのように成長するのかはよくわからないワインです。

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2014)
  • 3.0

    2018/02/12

    (2014)

    家飲み

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2014)
  • 3.5

    2018/01/24

    (2014)

    色はやや褐色がかったルビー。ベリー等の赤い果実にふかふかの腐葉土、時間の経過とともにビオ感のある梅の香りも。口にすると柔らかく上品な果実の甘みの奥から、ミネラル感や梅の様な酸味や旨味。えっ!!ACブルでこんなに美味しいとは…。知識不足ですみません、正直に予想以上でした。ACブルの中では☆4かも。あとは、値上がりよ止まれ〜!

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2014)
  • 3.0

    2018/01/12

    (2013)

    こちらは本家のピノ。

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2013)
  • 3.0

    2017/07/01

    (2011)

    価格:3,000円 ~ 4,999円(ボトル / ショップ)

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユのブルゴーニュ・ルージュです。色は綺麗なルビー(写真ではそうは見えませんが)。香りは赤いベリー系が中心。やや酸が強めな印象。まだ比較的しっかりとしたタンニンも感じます。(最近、泡や白ばかりだったので、特にそう感じただけかもしれません) 抜栓から時間をかけても、大きく変化したようには思えなかったのですが、しっかりと作られたワインという印象で、バランスがとれたワインだと思います。複雑さもあるのですが、なんとなく、安定感のある味わいというか、繊細さよりも力強さを感じるブルゴーニュという印象でした。 久しぶりのブルゴーニュの赤。 しばらく忘れていたこの世界を思い出してしまいました。

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2011)
  • 4.0

    2017/04/11

    (2006)

    明るく透き通って茶色の少し入ったルビー。少しブランデーっぽい香り。凄くいい色。 失礼ながら、少々意外でした。 これは旨い。

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2006)
  • 3.5

    2017/02/15

    (2014)

    エキス分を強く感じる濃いめの赤い果実に香りとキメ細かい舌触り。美味しい。他のキュヴェが楽しみ。

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2014)
  • 3.5

    2017/01/31

    (2014)

    2014 こちらのACブルは初めてで。 最初は素っ気なかったのですが、じわじわ甘みが広がってまいりまして。。。いやいや美味し(o^^o)v

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2014)
  • 3.5

    2017/01/20

    (2011)

    このところ新しいヴィンテージがリリースされるごとに、どんどん評価を高めているのがマルサネの造り手シルヴァン・パタイユです。 そもそもマルサネにはプルミエ・クリュの畑さえありませんが、この造り手の村名の中にはグラン・クリュほどのお値段で売買されているものもありますよ。 ベリー系の赤黒果実を想わせる香り、スパイシー&ミネラリーなニュアンス、柔らかな口当たりの中にも複雑な奥深さが感じられる素敵なワインです。

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2011)
  • 4.0

    2017/01/04

    (2013)

    好きなタイプ

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2013)
  • 3.5

    2016/08/12

    (2012)

    価格:3,000円 ~ 4,999円(ボトル / ショップ)

    仕事がようやく一段落したのでこちらを。パタイユのブルゴーニュルージュ12。これは、一言うまいです。酸味にうま味が乗っていて、疲れた体にしみわたる(^_^;)))

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2012)
  • 3.0

    2016/04/10

    (2013)

    はじめての造り手。ビオが全面的に出ていて、いつものブルゴーニュとはちょっと違う趣。でも時間が経つと非常にバランスのよいブルに変身!

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2013)
  • 3.5

    2019/03/12

    (2011)

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2011)
  • 2.5

    2018/02/02

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール
  • 4.0

    2017/12/24

    (2015)

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2015)
  • -

    2016/12/21

    (2014)

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2014)
  • 3.0

    2016/12/17

    (2011)

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2011)
  • 3.5

    2016/08/03

    (2013)

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2013)
  • 3.0

    2016/06/20

    (2011)

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2011)
  • 3.5

    2016/03/02

    (2012)

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2012)
  • 3.0

    2015/11/03

    (2011)

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2011)
  • 4.0

    2014/06/07

    (2005)

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2005)
  • 2.5

    2014/02/28

    (2010)

    ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ ピノ・ノワール(2010)