当たり前ですが、家飲みが続いています。 検証も兼ねて偶にはルフレーブも、、、 03の暑かった年のルフレーブはどの様な味わいでしょうか？ 抜栓してテースティンググラスで口にすると強い苦味を感じます。 長く寝かせたワインは久しぶりにフレッシュな空気に触れるとグッと変化します。 こんなワインは抜栓してそのまま30分程放置するか？ゆっくりと飲んで味わいの変化を楽しむか？が大切だと思います。 最近購入した木村ガラスのサヴァシリーズ15ozは小ぶりですが、普段使いが良く今お気に入りです。 グラスに注いで30分もしないうちに苦味は気にならなくなり、柔らかい果実味に甘さが乗ってきます。 ミネラルがたっぷりとしていて、ルフレーブらしい厚みのある味わい。 03を感じさせる強い果実味や酸の不足もなく纏まりがあります。 恐らく、早摘でぶどうの過熟を防いだ？可能性があると感じました？ そのため茎が充分熟さずワインに苦味が出た？のでは？ ルフレーブに期待する豪華さには欠けますが、最近の他の造り手も良くなっているので、ルフレーブの特別感が薄れている？のかも知れません。 ルフレーブの価格を考えるともう一歩？の気がします。 食後にはカンテサンス岸田シェフ渾身のガトー・オー・コンテ(36ヶ月コンテ！使用のチーズケーキ)を頂きました。 滑らかな食感に生地として使ったナッツ、36ヶ月のコンテの風味が余韻となって長く口の中に残ります。 凄い！チーズケーキですが、高価で購入も難しい。。。 贅沢なワインとケーキ？でした。

Katsuyuki Tanaka

カンテサンスのお取り寄せがあるのですね！これは気になります(^-^)

Nori81☆

これが 話題の～

アン爺

Nori81さん、こんにちは。 小さいのに高〜い！ オマケに手に入らない！ でも、食べる価値のある？ケーキです。。。

Katsuyuki Tanaka

アン爺さん、こんにちは。 ワインじゃなくて？ケーキかい？ お土産に持って行きたいですが、買えない？です。

Katsuyuki Tanaka

ガトー・オー・コンテ！ 私も来月届くので楽しみです＼(^^)／ どのワインと合わせようか、今から迷ってます(๑´>᎑<)~❣️

ichiyo

超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様、 酷暑の03年各ドメーヌの苦労がしのばれる醸造でルフレーヴもしかりですね(^o^) ピエール・モレの腕前の見せ所であったのでしょう流石に仕上げているようですな おっしゃる通り早摘みでバトナージュを控えたりして過熟を抑える工夫をして造ったようです(^_^)b 除梗率も変えて造ったのではないでしょうかね基本ルフレーヴは全房発酵でしょうか？ しかしギャンブルワイン03年ルフレーヴ 流石に大天使様の四次元セラーいやカーヴ 外しませんねぇ 良い03汁をお飲みです

白猫ホッサー

白猫ホッサー白汁大魔王様、こんばんは。 コント・ラフォンの03はトロピカルな風味があり、03らしい風味ですが、ルフレーブの03はそれ程暑かった03の風味がありません。 このワインにはルフレーブらしい豪華な華やかさがもう少し？でした。

Katsuyuki Tanaka

Ichiyoさん、こんにちは。 それは嬉しい！ 召し上がったらご感想を！

Katsuyuki Tanaka

ルフレーブも美味しそうですが、 コンテのチーズケーキに釘付けです(@￣ρ￣@)♡♡♡ コンテ好きなんですよお 美味しそうです〜♡♡♡♡♡

Vanilla

Vanillaさん、こんばんは。 皆さん、ワインよりケーキ？ですねぇ〜？ 日本には24ヶ月までのコンテしか輸入されていない筈？でしたが、一軒、36ヶ月を輸入している所があるそうです。 以前、パリに行った際、チーズ屋で36ヶ月を買ってきました。48ヶ月もありました。白いアミノ酸の結晶が凄かったのを覚えています。

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanakaさま 熟成ルフレーヴ！　そして素晴らしいセラー（ボトル達）！　たまりません！ 数少ない経験の中ですが、私も苦ーいルフレーヴに当たったことがありました。茎の苦味だったのでしょうか。 ルフレーヴいただきたくなりますが、プルミエはどれも10年未満ばかりで、我慢の最中です。開けてみたくなります。

hintmint

hintmintさん、こんにちは。 熟成好き！の私たち？ですが、03だとやっと飲み頃？のイメージです。 熟成した？なら70~90年代のワインでしょうか？ ルフレーブもまだセラーにはありますが、最近のヴィンテージは殆どない？ですね？ GCがせいぜい3~4万円で買えた時代が懐かしい？です。

Katsuyuki Tanaka