10年程前に同じワインを飲んだ際も、熟成が進み、柔らかいワインだったが、同時に購入したこのワインは10年前と殆ど変わっていない様だ。 ボトルはキャップシールも回り、コルクは真っ白で最近瓶詰めした様にフレッシュだ。 オレンジブラウンに変化した色合いに、抜栓直後から甘い香りが湧き上がる。 赤や黒のベリーのコンポート、シナモン、アニス、胡椒の様な乾燥したスパイスに腐葉土の匂いが感じられる。 直ぐに香りも甘く立ち上がり、味わいが柔らかいのでどんどん飲める。 貴方もこんなワインで、古酒の世界を覗いてみませんか？

Katsuyuki Tanaka