シャンパーニュ ヴェルズネイ ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％ NV 柑橘系のフルーツ香に少し鉄っぽい？ミネラル香、それにイースト香。 2日目にはクリームや花の香りも。 アタックから図太いコク。 熟したニュアンスも出ていて「大人の」フルーティー。 酸もしっかりしてて締まりがあり、ビターとも思える苦味？ミネラル？が更に引き締める。 このビター感とイースト感が余韻に長く残り、フルーツの甘さがほのかに微笑んでフィニッシュ。 ふくよかなタイプとは正反対の引き締まったムキムキ感。 無駄な要素は落とされて本質の旨味がしっかりのイメージ。 余韻がとても長く奥深いのが印象的。 少し温度が上がった方が香りもより立ち上がり、相まって甘味も良く感じられて好み(^ ^) これがヴェルズネイのピノですか！！ スゴいっす♪

Toshio Iimura