春キャン@ 浜名湖畔。 年に1,2回、このキャンプ場の近所の牡蠣小屋で仕入れた牡蠣を頂くのです。 それに合わせるのはこちらのシャンパーニュ。 数年前、牡蠣に合うスパークリングを求めてネット検索するとフィラデスさんのホームページにたどり着き、ほぼブラン・ド・ノワールという意外性に惹かれて試して以来、気に入って5回目のリピート。 今回、三重と岩手の牡蠣で試しましたがクリーミーな三重産がベストマッチ。やや磯の香りが強めであっさりとした岩手産でも臭みが増すことはなく、盤石の一本であることを確信しました。 また秋に牡蠣キャンプなのでリピートしようと思います。

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