こちらはペンペンさん推しの白ワイン。遅くならないうちに、そろそろ抜栓しましょうか～(^-^)ﾀﾉｼﾐｰ ジュリアンスカール・エヴィデンス・シャルドネ Julien Schaal Evidence Chardonnay (HPより転載) ■生産者[ジュリアンスカール] ■原産国/地域南アフリカ/[エルギン] ■主要品種[シャルドネ] ■アルコール度数13.0％ ■特徴　フランス アルザスグランクリュ ■生産者受賞／評価　[Tim Atkin Report 2017’] 2015VT：93 Point [Platter SA 2017’] 2015VT：4.5 STAR ■商品説明 冷涼地区エルギンで最も樹齢の古いポールクルーバー社の北向きのやや暖かい斜面の畑から、凝縮感があり、酸のしっかりしたブドウを購入。ブドウは一日の1番涼しい時間に手摘みで収穫。ソフトプレス後、300Ｌのオーク樽で長時間かけての発酵、熟成12ヵ月。マロラクティック発酵は無し。出来るだけフレッシュさとミネラル分を残すことに注力している。熟成ポテンシャル：ヴィンテージ+5年。料理：シーフード、甲殻類、鶏肉、豚肉、パスタなど。 柑橘類、ヴァニラ、アーモンドなどの香り。フレッシュで豊かな酸、凝縮した果実感と、ふくよかなで中程度のボディ。オークの風味はあまり強くなく、ブドウ本来の味を楽しめるナチュラルなテイスト。フレッシュ＆フルーティで全体のバランスも良く、エレガントに仕上がっている。 ■ワイナリー フランス アルザスグランクリュの作り手が南アフリカの冷涼気候のテロワールを表現 フランス・アルザスのグランクリュ・ワインメーカーのジュリアン・スカールは、2003年に南アフリカ・ウォーカーベイ地区のブシャル・フィンレーソンの収穫を手伝いに来た際、南アフリカの冷涼地区、特にエルギン、オーバーバーグ、ウォーカーベイ、ヘメル・アン・アード地区のシャルドネのポテンシャルに衝撃を受けた。 ジュリアンは、地域や土壌、気候の違いによってワインの味わいが変わることに魅了され、そのテロワールの違いを自分のワインで表現してみたいと奮起し、翌年 南アフリカに戻りニュートン・ジョンソンのオーナーを説得。彼の支援を受け、南アフリカでジュリアンの新しいワインを作るプロジェクトがスタートした。 そして2005年、最初のジュリアン・スカール・ワインが誕生した。2013年には、ブルゴーニュのワイン・スクールを卒業したソフィが加わり、現在は、アルザスでリースリングを生産、南アフリカではシャルドネと、シーズンごとに両地区を行き来している。南アフリカでの醸造は、ポールクルーバーのセラーを借りている。 また、赤ワインではウォーカーベイ 地区のぶどうを使ったシラー、エルギン地区のピノノワールを手掛けている。 【ジュリアン・スカールの主なブドウ産地】 ①エルギン：周辺を山に囲まれた盆地で、ケープ地方で最も冷涼な地区。 ②ウォーカーベイ：隣接する大西洋の冷たい海風の影響を受けるケープ地方で最も冷涼な気候地区のうちの一つ。 ウォーカー・ベイ内のアッパーヘメル・アン・アード：主に頁岩土壌で占められているが、2層の構造になっていて、表面は粘土質 と砂利質（鉄分、花崗岩含む）が混ざっている。その下には、保湿性のある粘土質の頁岩で構成されている。この谷は800-1200ｍの山に囲まれ、それにより、涼しい海風が運ばれてきて、周辺が雲で覆われたり、霧が発生したりする。結果として、ブドウのハンギング・タイムが長くなり、凝縮した香りと果実味のブドウが育つ。 (転載終了) 洋梨、アーモンドと樽からくるヴァニラのニュアンスが清々しい。洋梨の味わいはボンヤリした味わいになりがちだけど、絶妙なバランスとミネラル感もあって心地よい(^-^)ｳﾏｼ こちらの白ワインは、大変気に入りましたので、見かけたらまた家に連れて帰りたいと思います(^-^)

ひろ1972

こちら、私も大変気に入りまして、 その昔（まだセラーに余裕があったとき） 半ダース注文したこともあるんですよ♡ なんか懐かしい〜！ また探しちゃおうかな〜(^^)✨

LaraMoon

Laraさん こちらのワインをご存知だったのですね(^-^) セラーに余裕があると、心にも余裕が生まれるのでしょうか。半ダース家にあれば、抜栓のタイミングにも余裕が生まれて良いですね。 あ～、何だかセラーが欲しい今日この頃です(^-^;

ひろ1972

ぺんぺんｻﾝにLaraｻﾝ推しとな！ これはブクマしておかねば〜♡ ←ひろ殿は入ってない(笑)

盆ケン

エチ殿 ご無体な～(T-T)

ひろ1972

あっ！あっ❣️ 気に入っていただけて嬉しいです♪（4.5☆を見てﾎｯ） 私も早く開けたくなりました⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ 追加購入ご希望でしたら、アフリカーにも在庫ありますよ。複数畑のブレンドの格下キュヴェもあります。

ぺんぺん

ぺんぺんさん 良いワインを教えて頂けて感謝感激でした(^-^)ｳﾏｼ ところで、突然問題です！ ①アフリカー ②アフリカー どちらが、最後まで仮名かななのか、それとも最後は漢数字か、分かりますか？ アフリカーも、ときどき覗かせて頂きます(^-^)

ひろ1972

ひろさん スクショして拡大して見ましたが、わかりませんﾟ(∀) ﾟ ｴｯ?一でもーでもいいので、アフリカ〜もよろしくお願いします⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

ぺんぺん

ぺんぺんさん 正解は①なんです(^-^) でも、分からないですよね。どう見ても(^-^; アフリカー、ではなくアフリカ～になってしまいましたね(^-^;(^-^; はい、南アワイン旅のときは、覗いてみたいと思います！

ひろ1972