神戸三宮での素敵なフレンチお食事会。先ずは初めての素敵なシャンパン、レミー・マッサン・エ・フィス・キュヴェ・ルイ・アリスティードゥ・ブリュットを頂きました。こちらは1995年から2011年までの15年のヴィンテージからソレラ・システムで作られたキュヴェになります。ピノ・ノワール100%。 久しぶりにフルートで立ち上る綺麗な小麦色。 青りんごや甘いナッティな風味。クリーミーで軽快な酸味、そしてソレラらしい酸化した風味のイースト香。ジューシーで白レーズンの様なコクのある果実感とバランスが良く、お猫さまもビールのようにゴクゴクと。 自分でも是非リピートしてみたい、そんな素敵なシャンパーニュでございました。miho_vino様、ありがとうございました。

Marcassin

先日はありがとうございました〜シャンパーニュ、お口に合いまして良かったです！ノワールですが、ソレラだしお猫さまにも召し上がって戴けるかなーと思いまして… 他にもピノブランを使ったものなどありますので、色々と試してみます♫

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miho_vinoさま〜 こちらこそ先日はありがとうございました。 確かに他に何種類かキュヴェがございますね。 私は皆様が言う程ブラン・ド・ブランとは思いませんでしたが、多分ブラン・ド・ノワールでソレラは初めてだと思います。

Marcassin