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これをキャビア、すなわち魚卵に合わせていたので、やはり魚卵は一癖あって余計な癖のないワインを合わせるべきか。
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これをキャビア、すなわち魚卵に合わせていたので、やはり魚卵は一癖あって余計な癖のないワインを合わせるべきか。
lv_pouilly
オーストラリアのリースリング。2009年ヴィンテージ。瓶熟成させてるのが特徴らしい。説明にはトースト、ライムコンポートの香りでタジンくらいリッチな料理と合わせるのが良いとの記載。 ペトロール香がめちゃくちゃすごい笑 捉えようによっては梨のような香り。ケルナーの後だったからか、酸はそこまで感じず、余韻もそこまで強くなくて水くらいの感覚でスルッと入るイメージ。
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