シャトー・ラマルティーヌ　カオール　タンデム　2017 産地　フランス　南西地方　カオール 品種　マルベック100% アルコール度数　12.5% クロージャー　DIAMコルク（DIAM3） 外観は輝きのある透見不能なほど濃い紫色で，粘性はやや強めです．香りは開いており深みがあります．すみれ，牡丹，ブルーベリー，ブラックベリーカシス，デーツ，干しいちじく，樹脂やドライハーブ，リコリス，血液や生肉の香りがします．アタックはやや力強く，ソフトでまろやかな甘みがあります．酸はなめらかで，黒系の豊かな果実味と，シルキーなタンニンがあり，豊潤なバランス感です．アルコール感は適度に感じられます．後味にかけて黒胡椒のようなスパイス感が長く余韻を残します． この日は馴染みのフレンチのテイクアウトに合わせました．鴨のコンフィに非常によく合いました！粘土石灰質土壌，収量は40hL/ha，早朝6〜10時に収穫．発酵は20〜23日間．MLFと熟成は50%を卵型のタンク，50%をコンクリートタンクで6ヶ月．約8ヶ月間の瓶熟．

齋藤司