「揚げるとは 蒸すと焼くを 同時に行うこと 」 「天ぷらとはお客との勝負」 ｰ みかわ是山居 店主 早乙女 哲哉 ｰ

アン爺

お初天神の 天ぷら屋 日本橋の八ッ花 さんに～ 個室 カウンター で 揚げたてを頂きました。 食べてたら 「みかわ是山居」が ふと 何故か 思い浮かびました。

アン爺

五人で ゆったり～ スタート？ mamiyumi さんの 08 ドワイヤールの B d B 鰹のお刺身に バッチリ 掴みは OK です。 皆さんへの お土産は 一押し イチジク とよみつ姫の コンフィチュール～

アン爺

鰹のお刺身 写真は 他を拝借～ 五十肩で シャンパーニュやワイン 開けるのが 時間かかります。 写真 撮り忘れ でした。 73才のエージシュート 目指すも 大丈夫なのか ～？

アン爺

アン爺さま、抜栓にサーヴにと大活躍！大変お世話になりました。肩、ストレッチで伸ばしてくださいー。 掴みOKで安心しました(^^)

mamiyumi

掴みは OＫ 楽しかった でーす。 天ぷらも たまには イイですね～

アン爺

いいですねー、天ぷら！ 蒸す方は解りますが、焼く方はややピンと来ません。 衣を焼いている？具を焼いている？？ やっぱり「揚げている」のかと^^; 私も今日久々に天ぷらをいただきました。 シャンパーニュはお持ち込みなんですね〜。 いいですね。

Nora

Nora さん おはようございます。 次回は 串揚げ ～？ 持ち込み 出来ない お店は 基本 パス です。

アン爺