※以下商品説明 「幻のブルネッロ」 わずか4haの畑から極少量のみ生産される「幻のブルネッロ」、サルヴィオーニ。ガンベロロッソ『イタリアを変えた50本』に、ブルネッロ ディ モンタルチーノとして唯一選出されたワインとしても有名です 徹底的に収量を落とし、1本のブドウの樹に一房か二房しか実をつけないというこだわりを貫き、生産面積が少ないうえ収量も厳しく制限されるため、生産量はごくわずか。「幻のブルネッロ」たるゆえんです 偶然の産物で生まれた絶妙な樽とワインの絶妙な調和。楕円形の樽で熟成 サルヴィオーニの製法で特徴的なのが、ワインとの接触面積が多い楕円形の樽で熟成させること。醸造所が狭く、大樽や中樽が入らないため楕円形の樽を使ったところ素晴らしく調和されたワインができました。「偶然の産物で、ワインとのベストな調和が生まれたのだ」と造り手のサルヴィオーニ氏は笑いながら話します 力強くエレガントな味わいで愛好家を魅了する「幻のブルネッロ」 2015年はブルネッロ協会が5つ星に認定した良年ヴィンテージ 9月下旬に収穫後、ステンレスタンクで自然発酵。その後マロラクティック発酵を行います。熟成は2000リットルのオーバル形のオーク樽で38ヶ月間熟成させます。ノンフィルターで瓶詰め トリュフや下ばえの土っぽいニュアンスとバラや新しい革などが濃厚なベリーやユーカリと共に香りを形成している。フルボディで若い緊張感もあり、クラッシュしたブラックベリーやラズベリー、リコリス、タバコを感じる心地よい味わいが、洗練されたタンニンとフレッシュな酸に相対してしっかりと結びついている。2023年から2035年が飲み頃

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