フランス産ピノ・ノワール、プルサール、トゥルソー品種のスパークリング｡税込みほぼ¥3k- 花見を意識してロゼを買い込んでいたような。サーモンピンク｡ハチミツ香伴うほぼシャンパン的な（クレマン）泡。目をつむっていただくとロゼと分からないカモ。チョイ前にいただいたジュレ・ブリュットのロゼ版ですか。 ◆プルサール【 Poulssard】 ジュラ原産の赤ワイン用のブドウ品種。リアスの泥灰岩土壌を好む。粒は小さめで、アルコール度は高く味わいは軽め、エレガントなタイプのワインが造られる事が多い。 ◆ トゥルソー【Trousseau】 ジュラ原産の赤ワイン用のブドウ品種。晩熟な為、栽培に適した土地が限られる品種。フルーティーな中にスパイシーな香りも持ち、しっかりとしたタンニンがコクを感じさせるストラクチャーがしっかりとした素晴らしいワインとなる。 ◆ ピノ・ノワール【Pinot Noir】 フランス・ブルゴーニュ地方が生んだ世界最高位の黒ブドウ品種。ロマネ・コンティはじめ、ジュヴレ・シャンヴェルタン、シャンボール・ミュジニーなど、ワインファンであれば知らぬ者はいない最高峰の赤ワインに使用されている黒ブドウ品種｡ しばしばボルドー品種のカベルネ・ソーヴィニヨンと比較される。カベルネ・ソーヴィニヨンは黒く濃い色合いを持ち、タンニンが豊富なワインが造られる傾向にある。一方、ピノ・ノワールは色合いが淡く、タンニンが優しい酸度の高いワインとなる傾向にある。カベルネ・ソーヴィニヨンの方が熟成が長年できるというイメージがあるが、ピノ・ノワールも素晴らしい品質、醸造法で造られたものは長年の熟成に耐える最高級ワインとなる。 ピノ・ノワールは単一品種で造られることが多い。繊細な香り、風味、味わいがピノ・ノワールの特徴とされているので、スティルワインとして他ブランドと混合されることが少ない。 赤く、小さな果実(サクランボやイチゴ、ラズベリー)といった香りが特徴的。スミレなどの香りも放つ。 熟成を経ると、なめし革を思わせる動物的な香りを放ち、紅茶や下草などの香りも出てくるため、若い頃とは全く変わった印象を楽しむことができる｡ ●クレマン Cremant フランスのスパークリングワインにおいて、シャンパーニュの次に位置づけられているのがクレマンという呼称。シャンパーニュ同様に瓶内二次発酵製法で造られ、フランス内でもわずか8つの認定地域でしか生産する事のできない銘柄｡ 1. クレマン・ド・ボルドー 2. クレマン・ド・ブルゴーニュ 3. クレマン・ド・ロワール 4. クレマン・ド・ディー 5. クレマン・ド・リムー 6. クレマン・ダルザス 7. クレマン・デュ・ジュラ※ 8. クレマン・ド・サヴォワ

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