シャブリ ウイリアム フェーブル③ 既出のモンマンが、シャブリのなかほどを流れるスラン川(セラン川)の左岸の畑なら、このフルショームは右岸の畑。プルミエ クリュ、モンマンと、全く同じ作り方をしたので、畑の違いを味わえる。 ひと言で言うと、モンマンと比べると、モヤっとした印象。しなやかというより、粘土のようなどっしりした印象のシャブリ。 キレキレの酸より少し控え目が好きならこのワインかもしれないです◡̈⃝︎⋆︎* ビオディナミ 樽醗酵30〜50% ステンレス醗酵50〜70% 熟成:トータル12〜14カ月 (50%ワインを5カ月樽熟成、残り期間はステンレス)

Yury