それなりにワイン飲み慣れて来てからBaroloというものを意識して飲んだ。 ネッビオーロって美味いですね。色はエンジで少し茶色身があり、ピノ・ノワールほどではないですが薄い色でした。 スティルトンとコンテと合わせた。ブルーチーズのスティルトンはかなり合いました。 イメージとしては、ブルゴーニュピノより味わい深さが分かりやすく濃くて、香りが少な目。まぁ私が購入できるレベルの価格帯でのイメージですが。 半額セールでしたが、購入価格を考えると過去最高クラスのコストパフォーマンスと言えます。つまりまた買いたいです。 9/19に同じヴィンテージをミートソースのパスタ、サンフェリシオンと合わせた。 温度が若干冷えてた時は、ミートソースが苦く感じた。適温になったら良い感じで、後味に甘みと余韻がありました。 サンフェリシオンは、チーズの匂いが強調された感じになります。 あまり合わないかも。サンフェリシオンの旨味とかコクとかが流されて、匂いの塊みたいなのが残る。混ざって昇華するというより、残っててほしい味わいを削り取ったような印象。

神のひと雫。