ワイナリー情報はvinicaにあるので割愛。 フュ・ド・シェーヌの特徴は、木樽による熟成のみならず、14つの畑の計30区画から厳選される、多様性に富んだブドウにもあります。 さらにプレスティージュ・キュヴェには珍しく、複数ヴィンテージのワインをブレンドしたマルチヴィンテージのシャンパーニュであるため、その多様性は一層深まります。 ブドウは完熟するのを待って全て手摘みし、果汁の圧搾後は低温浸透法で清澄、木樽での熟成と6年ものの瓶内熟成を経て、手作業で打栓し、完成されます。(エノテカ) アンリジローが大好きなジロリアン御用達の一本。 泡は細かい。 ナッツ、トーストの香り。 後半になっても香りが衰えない。 酸は程々。 美味しい。

WINE NINJA