色は薄め。光沢はあるが少し暗さも感じる。 分厚いミネラルに旨味が混ざり合う。本当にアリゴテかよって思うレベルの香り。グラスから離れてても香ってくる。少し草みたいな香り、揮発的なニュアンスも。 香りのレベルに反して、舌の上では軽くてやっぱりアリゴテだと思える。 酸は綺麗だがちょっと強すぎる。苦味も相まって飲み辛いタイミングも。ナチュラルな造りだからこそ素晴らしい旨味とミネラルが引き出せるけどその分難しいところもあるのかな。 後味に旨味、爽やかなミネラルがハッキリと残ってこれまた素晴らしい！ エノテカのイベントでサインしてもらったんだけど全く読めん(笑)

hamuito