ワイン会にて えっっ‼️ これって、パパモルテじゃないの❣️ と私が反応すると、持ってきたコレクターの方が笑顔に(^-^) 私が到着する前に皆さんにはこの造り手さんに関するエピソードの紹介があったそうなのですが、それを聞かずに目を輝かせた私なのでした。 しかも、ラベルにカビ一つなく完璧な状態！ 何で澱が無いんだろう⁇ と聞けば、事前に抜栓してデキャンタージュしてボトルの中を洗い流してドライヤーで乾かしてワインを戻して持ってこられたとのこと！ 抽出がしっかりしていると思われるこのワイン、長期間健全な環境で熟成されてきたからこその状態の良さ、欠陥のない熟成の風味、凝縮した果実が力強くも柔らかく滑らかな口当たり、奥行きのある複雑な香りと味わい… え、それって満点じゃないですか！

ぺんぺん

事前にデキャンタージュしてボトルに詰め直す、って初めて聞きました。すごい！ ワイン自体も素晴らしかったようで、素直にうらやましい(笑)

しみしみ

しみしみさん 一度デキャンタージュしたワインをボトルに戻すのはダブルデキャンタージュというのか、過去にもそのように出してくれた人がいましたが、ボトルの内部を洗浄して乾燥させるまでやる人はそうはいないかなと。 状態は最高でした❣️

ぺんぺん

なんかすごい準備されてワイン会に持ってらっしゃる方がいるんですね。 感心しました。

70111

70111さん この方は昔から欧州（特にブルゴーニュ）ワインを収集されていて古酒の経験も豊富なので、素晴らしいワインをパニエ無しで最初から最後まできれいに飲めるよう最良の状態でお持ちくださったのでした！

ぺんぺん