ドイツ・ラインヘッセンのヴィットマン・リースリング・トロッケン。 冷蔵庫に残したヤツです。これはエノ○カでの捕獲もの、オオッ裏ラベルにエノ○カのシールが重なってな～い♬　　やればできるじゃん。 さて、お供はイサキのカルパッチョ、大粒のアサリの酒蒸し、残り汁でリゾット・アル・ボンゴーラ・テキトーネを作りました。 リースリングはペトロール香がほとんど無しで、白い花、シトラス、黄色い果物、ミネラル、豊かでシャープすぎない酸味、アフターも長めで奥さんがお代わり連発でした。 カルパッチョのレモンと良く合ってます。 アサリのミネラルや塩味と久しぶりのリースリングのトロッケン、いい塩梅でした。 が、次捕獲するかは・・多分、まずはイタリアのリースリングかなぁ

どら

ドイツのリースリング、トロッケン。 美味しそうです！ ボンゴーラ テキトーネて！(^^)笑 でも絶対美味しいやつですね！✨

アトリエ空

空さん。 北の辛口のリースリング、なかなか良さげでした～。僕はイタリアに傾いてますが、ドイツの白も良いですね。 ペトロール香がほとんどなかったですよ。(*^ー^)ノ♪

どら

あっ、テキトーネ(笑)　、ナンチャッテーノとも言ってます。(^_^)

どら

宣言通りのカルパッチョとリースリングですね(^^) アサリもリゾットもとても美味しそうです♫ エ○テカのシール、ホントですよね(^^;

Yuji♪☆

Yuji ♪☆ さんのカルパッチョ見て、これは連鎖したいな～と思ってました。いつもテキトーなので・・・Yuji ♪☆ さんのお料理のスキルを少しは見習いたいです。(((^^;)_(^^;)ゞ

どら

テキトーネ!というお料理が有るのかと、思いました!笑 私もいつも、テキトーネ!ですΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ というか、ホントに美味しそうです〜!リースリングともバッチリ✨なんて、次の日に取っておいて良かったですね♪

mamiko·˖✶

どらさん家の テキトーネは美味しそうですが、コジモ嫁のテキトーネはシャレになりません(笑)

こじも

リースリング・トロッケン…好きなワインですが、ずいぶんご無沙汰してます(￣▽￣;) ＥＵのマークが裏エチケットに…オーガニック栽培なんですね！(^ー^) リゾット・ボンゴーラ・テキトーネもナイスです(笑)

高山剛

mamiko♥ さん。 ふふふ、作り方はほとんど雑炊なので、ホントはゾースイーネですよね。(笑)　ってオリーブオイルをかけると、リゾット・テキトーネ、卵を使うとゾースイーネ・・・ﾅﾝﾃ。　カルパッチョとリースリングはこれもエノ○カのソムリエさんからヒントをもらったんですよ。( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

どら

コジモ三世さん。 いえいえ、いえいえ　いつも奥様の手料理に癒されいるコジコジさんが羨ましいです。どら家は奥さんがこのところ忙しいので晩御飯はどら担当、飲みは奥さん担当です。(笑)_(^^;)ゞ

どら

高山さん。 ドイツの辛口リースリング、ずいぶんご無沙汰している間に、とても美味しくなってる～♬ですね。 なにげにオーガニックは増えてきましたね。(*^ー^)ノ♪

どら

リゾット ボンゴーラ テキトーネも 美味しそうです〜〜✨ イタリアワインと料理の強化書に 載ってるのでしょうか♪

takeowl

takeowl さん。 しっかり読んで頂いてありがとうございます❗ 強化書は、まだあんまり読めてないので、会社に持ち込んで、こっそり勉強します。_(^^;)ゞ

どら