この日の夕食、チキンのトマト煮に合わせて選んだのはPassopisciaro Franchetti 2009 シチリアのパッソピッシャーロ、ネレッロ・マスカレーゼ種100%で造られるパッソロッソは好きなワインで良く飲んできたが、このフランケッティは初めて？ 軽めのワインかと開けてみたが、ビックリの濃ゆいワイン！ まるでカベルネ・フラン？ シルキーな口当たりでコルギン？にも似るが、ワインが明るくそこはイタリアだ！ プティ・ヴェルド、チェザネーゼ・ダッフィーレで造られる？ チキンのトマト煮にも合うのだが、もっと肉肉しいタリアータなんかに良さそうだ！ 食後のパルミジャーノにはバッチリ！合います！

Katsuyuki Tanaka