2017を開けたらDIAM1だった件。 ねぇ、多田農園さんまでDIAM1なの？ なにかのジョークっすか？ 全然、コレまだまだ熟成した方がいいよ。 なんでこうなる？ 酸強すぎますから！！ こちらを、多田農園のマストアイテムと評する人もいる。 でも、これフォクシーバリバリ。私は苦手です。 多田農園さんは、シャルドネの方が好み。 結局最後の最後まで酸味が強かった。 もっと熟成させてみたいよ！ だから、コルクはせめてDIAM3にしよう。お願い。

Nora

またもやDIAM1ですか！ コストの問題もあるのかも知れないですし、直ぐ飲む用？なのかも知れませんが、意気込みが感じられなくなってしまいますねぇ…

Nori81☆

Nori81さん 安いに違いありません。 おそらくDIAM1は３年くらいは全然問題ないのでしょう。 でもこれ、５年くらい熟成させた方が、いまより美味しいと思う。 だから、もったいないと思うなあ。 多田農園さんのメルローとかピノ・ノワールとかも持っているけど、熟成が不安になっちゃいました。

Nora

なんのこと、おっしゃてるのですかー？( ´△｀)

えむ お嬢

えむ様 DIAM1なのに、２年間熟成させちまったΣ（・□・；） 人工コルク世界最大級のシェアを有するDIAM社の商品に絡んだ話題です。 DIAMの後に続く数字が、DIAM社が品質保証する期間を表しています。 つまり。DIAM5の場合コルクを打ってから５年はコルクの品質を保証するという意味なのです。 数字が大きいほど、品質の良い人工コルクということになります。 このコルクを扱っている問屋さんによると、DIAM5の場合、中身であるワインそのものに関しては、ちゃんとセラーなどで管理されているという前提で、さらに数年は大丈夫だと思われるということでした。 今回の多田農園さんのアッサンブラージュ2017は瓶詰めから２年後に抜栓しましたが、DIAM1でした。そういうマニアックな話題でしたm(__)m。 もちろん、ワイン自体は問題ないコンディションでした。

Nora

後日談ですが、これがきっかけで多田農園さんとコルク談義ができました^_^。

Nora

にゃるほど（╹◡╹） これからはテクノ系ポンソしかり、合成コルクにシフトするんでしょうかね？解説ありがとうございましたー♪

えむ お嬢

えむ様 時代の流れですね。 高いワインで人工コルクだったりすると、まだ目がテンになっちゃうケド^_^。もう、それこそが老いた証拠かもしれません。 DIAM凄いですよ。品質がいいようです。知る限りDIAM20というのがありまして、天然コルクより安心かもしれません。 あまりに品質がいいので、DIAM1でも10年熟成いけたりして。

Nora

勉強になりました。 読み方はディアムでしょうか？

とむすたーく

とむすたーくさん 正解です。ディアムです^_^。 結構増えてます。ディアムコルク。

Nora