イタリアはラツィオのネロ・ブォーノ種。枯れ葉のような紅茶のような風味としっかりした果実味。見た目ほど重くはなくキヤンティに通じる軽快さも感じた。 前菜いろいろ、サラダとラグー・ソースのリガトーニ。ペペロンチーノ・ピッコロ・ピカンテの効いたひと皿。

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