アイラブ小布施さん♡（©︎AI♪さん）：その51 2012 小布施ワイナリー ソガ・ペール・エ・フィス メトード・エロネー P ピノ・ノワール クレレ・ド・ノワール ブリュット・ノン・ドゼ 小布施 長野/日本 月曜日のワイン。 今日も4人で晩ごはん。 昨夜の残りのカンタ・リースリングで居酒屋メニューのような晩ごはんをやっつけた後、娘ちゃんが買ってきた蟠桃（ばんとう）を食べようということになりました。 平たく且つ凸凹の多い桃の皮を誰が剥くか？でひと悶着ありましたが、ジャンケンの結果、次男が奉仕することになり、これまた娘ちゃんが買ってきた花畑牧場のブッラータに合わせてみました。 桃モツならぬ桃ブラ(苦笑) ワインは小布施のピノ・ノワール赤泡「P」にチェンジしました。 「P」はヴィンテージ違いで何度かいただいていますが、共通するのは日本のワインらしい（？）お出汁の風味。 この2012でも、もちろん健在です。 加えて、爽やかなミントの風味や、微かながら燻したようなスモーキーさもあり、とてもユニークな香りと味わいのワインだと思います。 ワインの外観は、少し燻んだ調子のルビー。 泡立ちは、完全な初速型で、注ぎたての最初の勢いは良いのですが、持続性は低め。泡のキメは少し粗い感じです。 香りは、ミントフレーバー付きの熟したラズベリー、カツオ出汁、レザーやシガー、少し粘土っぽい土のニュアンス。 10年近い熟成を経たワインらしく、良い感じの熟れた感じが出ています。ちなみに、デゴルジュマンは2020年4月とのことです。 余談ついでに、瓶の裏を見ると白マジックで線が1本引かれていますが、これルミアージュ（動瓶）用の目印ですね♪ 少し華奢な骨格で、複雑さが立体方向に向かわず、二次元的な拡がりを感じさせる味わい。 余韻の段階で、隠れていたミネラルとタンニンの鋭さが立ち上がり、非常に締まった印象のフィニッシュ。 これまでに飲んだ「P」と比較すると、お出汁感はソフトで「変態度」は低いと感じますが、独特のクセのある、たいへん美味しい赤泡でした。 家族全員、桃ブラとの相性には大満足で、情け容赦なくグイグイ飲っちゃってます(笑) 「今度はおでんに合わせたい！」とか、「カツオのタタキにバッチリじゃないか？」など、皆さん、脳内マリアージュをお楽しみに…。 いやぁ、このワインを選んだ甲斐がありました٩( ᐛ )و

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凄い形のモモですね！( ﾟ□ﾟ) そして、瓶底にルミアージュの目印の線が残ってるなんて素敵です☆ 小布施さん、こんど探してみますo(^o^)o

Ima

Imaさん　出荷時期の限られた桃で、今年は食べられてラッキーでした！小布施さんの泡は、すべて（未確認です…）手動のルミアージュなので、この目印が入っているはずです。小布施の泡はどれを飲んでも美味しいので、大好きです♡

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