今まで飲んできたロゼのなかでダントツに好きな味わい。飲み口はスルリと、しかし地にしっかりと足のついた力強いアタック。口のなかで凝縮した果実味が、ミネラル感とともに舌の上にグッとのる。余韻で皮の苦みを思わせるキレがあって、全体をまとめあげる。赤身肉やマグロと合わせてみたい。 飲めば飲むほど味わい深くて、ますます好きになるのも珍しい。奥にまだまだうま味の塊があって、そこに迫りたくなる。やや大ぶりのボウル型のグラスが合っている。 四日目。アセロラの香り、鼻を若干ツンとさせる感じもある。低い温度より、10～12℃の方が果実味をより感じられてよい。味のグリップの強さは一日目ほど感じない。

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