『No.1083    とにかく柔らかい』 【コルボー/2017年】 シルヴァン・マルティネズ/フランス・ロワール ・グロロー・ノワール100%   合わせた夕飯 ・牛めし ・カットトマト   少し淡めのガーネット。ふんわり香る黒果実の香り。ほんのりとだけ腐葉土のニュアンスも。 そして一口...しっかりと土台を感じる旨味。豊かな果実味。ブルーベリーやプルーン。しっとりとするのはレーズンの風味かな。そして何より味わいに柔らかさを感じる。スムースな飲み心地が実に気持ち良い。 妻特製の牛めしにもよく合うのだが、トマトの切り身と実によく合うんだなぁ。鼻を抜ける豊かな果実の香りに酔いしれる。 もうちょい個性が強いかなと思ったが、このジェントリーな風合いが意外性ありでよかったり。 ごちそうさまでした。

カリヤカ・ズノリ