ヴォルネィ07'、イヴォン・クレルジュさん、プルミエ・クリュ(カペル・スーラ・シャペル(教会の下の～))、ブルゴーニュ、ピノ・ノワール100%。 酸味もあり軽やかな飲み口。口当たりは柔らかく優しいので、女性的な(特にお婆ちゃんのような)印象で余韻も長く続く。色は褐色がかっていて少しオレンジ色で熟成した感じ。和食、中でも素材の味を優しくストレートに表現したような料理に合いそう。逆に香辛料やゴマの様な香り・キャラクターの強い料理には合わないかも。

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