カベルネ・フラン100% 2017年は完全除梗、ビジャージュは気持ち多めに行ったそう。 ステンレス&樽発酵、ステンレス80%、樽20%で熟成後アッサンブラージュ。 プラム、ブラックチェリー、スミレ、黒蜜のアロマ。抜栓直後は青さや土っぽさもやや感じるけれど、時間が経つにつれて果実味とのバランスが取れてくる。フラン特有のピーマンは無い。きめ細かい酸、タンニンは柔らかい。余韻に黒いベリーの果実味とダシ系の旨味。 日本のカベルネフラン、やっぱりなかなか良い。

竹山 朋子