ジェラール・ラフェのブルゴーニュルージュ2007。ピノ100%。 色調はとても淡くオレンジがかったガーネット。 あれ？枯れてる？もともと？ 野いちごや赤スグリの可憐でノスタルジックなアロマ。 若干の動物的な血の匂い。紅茶。 味わいは、酸がかなり強くてドライ。香りはフルーティーだけど、酸味が目立ち過ぎて果実味が弱い。 タンニンはソフト。 とてもはかなげで華奢で繊細なボディ。 飲み頃を過ぎてしまったかな。 残念。 出汁を効かせた赤ワイン仕立ての親子鍋は出汁の甘味が、このワインの酸味をより強調してしまい相性❌。 スモークサーモンとクリームチーズのディップと豚肉のパテには酸味がリンクして、いまいちだったワインを底上げしてくれるナイスマリアージュでした。

moko！