ピエール・カロ・ル・シュマン・ド・パラディ・エクストラ・ブリュット・グラン・クリュNVを頂いてみました。アヴィズの樹齢45年のシャルドネ100％です。 落ち着いた綺麗なゴールデン・イエロー。 トーストされた様な、甘い焼きリンゴにライム・ストーン、そして少し酸化要素を含んだアロマ。 クリーミーで酸味がはっきりしながらも、果実に上手くインテグレートされています。果実味は粘性があり、ふくよかさも感じます。 どちらかと言うとバルーンに変えた方が飲み心地良く、酸味やミネラル感、そしてテクスチャーとのバランスを良く感じました。 特に特筆するものはないですが、良いバランス感でしょうか。

Marcassin