薄めのシャンパンゴールド。黒ブドウの影響で少し色付いてる。 すりおろしたリンゴ、綺麗な花、柑橘。力強さと生き生きとしたフレッシュ感を感じる。 口内で香ばしい味わいも感じられる。 酸がしっかり効いていて、味もそこそこ乗ってる。ビシッとした印象だが、液体はクリーンで柔らかい。 やっぱりここのメーカーは単にエレガンスというよりも、和の雰囲気がある。全体的な均一性ではなく、上はゆらゆらふわふわ、下はビシッというイメージ。 程よい量で持ちが良い泡。特別細かくはないけど良質とわかる。 温度が上がるとほんの少しだけ甘味が気になるが、並のスタンダードシャンパーニュに近いレベルにはある。 さすがに食事との相性は素晴らしい。 約2千円。コスパも申し分無い。 少しだけ置いてみても面白いと思う。別にどれくらい寝かさないと勿体ないという事もないので、1ヶ月でも1年でも。野菜庫とか真夏以外の常温とかでも良さそう。

hamuito