北品川のグラン・メゾンでのお食事会。 今回はKT教授ご家族、白猫様、そしてhintmint様とご一緒させて頂きました。 先ずはジェローム・プレヴォー・ラ・クロズリー・レ・べギーヌ・エクストラ・ブリュットNVを頂きました。 綺麗なストロー・イエロー。 ほんのりとキャラメライズされたフルーツにドライ・ハーブ、とても鉱物系の強いミネラリーなアロマ。 熟した果実味で、ボールド。きちんとした酸味とクリーミーなテクスチャーのバランスが良く、ムニエらしいビターな癖のあるミネラル感のエンディング。 とてもドライで切れも良いですが、とても濃く深く、新しいヴィンテージの葡萄を使いながらもアプローチしやすい素晴らしい出来でした。 年々頂くのが難しくなって来たのが惜しまれるジェローム・プレヴォーですが、お店で購入するよりこの様な素晴らしいレストランで頂く方がお得感があるのは、未だ救いだと思います。

Marcassin

Marcassin大先生、こんにちは。 先日はありがとうございました。 こちらのレストラン、白猫ちゃんとは毎回一緒？ですが、大先生とは久しぶり？ hintmintさんともご一緒させて頂き、個室でゆっくりと楽しい時間でした。 またご一緒出来ます事を楽しみにしております。

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanaka大先生 こちらこそ先日は楽しいお食事をありがとうございました。 久しぶりにKT教授にご家族ともご一緒出来ましたし、白猫様、そしてお初にお目に掛かるヒントミント様とも皆さん楽しく過ごす事が出来ました。 本当にお料理もワインも、そしてサービスも全てがグラン・メゾンに相応しかったと思います。 又次回もご一緒出来れば幸いです。よろしくお願い申し上げます。

Marcassin

Marcassinさま その節は大変お世話になり、ありがとうございました。Marcassinさま、Katsuyuki Tanakaさま、白猫ホッサーさま、皆様にお会いできたこと、素晴らしいお食事とワインをいただけたこと、全てとても幸せなひと時でした。 あれから1ヶ月ですが、未だにこの時の余韻が残っています。マリアージュがハマった時の食事とワインそれぞれの素晴らしさには本当に驚きでした。 今まではシャルドネ中心の選び方でしたが、今回はロワールもローヌもいただけて、とても勉強になりました。特にフォンサレットは忘れられず、あれこれローヌを入手してしまいました。ミュニュレ・ジブールにも驚かされました。 本当にオールスターのような様々なワインでした。 こちらのジェローム・プレヴォー、個性的な香りがスターターとしてクッと惹きつけられて美味しかったです。

hintmint

hintmintさま 先日はありがとうございました。 突然お誘いしてしまいましたが、無理にご都合を付けて頂き感謝申し上げます。 白中心にボトルを選びましたが、まあそれは誰かさんの圧を私もKT教授もひしひし感じておりまして、自然とそうなってしまいましたが、選んだワインそれぞれの違うアペラシオンを丁寧に選びましたので、個性の飲み比べが出来ましたね。それにソムリエさんの起点の効くグラス・セレクションで、グッとマリアージュが完結されたと思います。 又是非皆さんでお会い出来る日を楽しみに致しております。

Marcassin