トレッビアーノ100% 自社ブランドでリリースするのは収穫されたブドウのうちわずか10〜20%という厳しさ。残りは他の生産者に売るか、ワインを造らないことすらあるそう。畑は一度も除草剤や防虫剤を用いていない昔ながらの栽培方法。熟成はスラヴォニアオークの大樽。 グレープフルーツの皮、フレッシュハーブ、香ばしさが印象的でほんのりヴァルサミックなアロマ。カジュアルな飲み口のトレッビアーノが造りによってこんなにも複雑で旨味のある味わいになることが驚き。ほろ苦みを含む柑橘の味わいにしっかりとした酸。厚みのあるミネラリーで長い余韻。

竹山 朋子