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REVIEWS
| ワイン | San Fabiano Calcinaia Chianti Classico Riserva Cellole(1999) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
ワインも柔らかくて美味しそうですが、青椒肉絲の炒め具合のシズル感✨溜まりません(*´꒳`*)♡
Satoko K
Satoko Kさん、こんばんは。 炒め物は得意ですが、レシピがある訳ではなく、適当に麻辣醬、豆板醤、豆豉醬、紹興酒、焼肉のタレ！なんぞを混ぜて炒めてます。 中々の出来！でした。。。
Katsuyuki Tanaka
Katsuyuki Tanaka
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この日の夕食、四川風青椒肉絲？と頂いたのは、 San Fabiano Calcinaia Chianti Classico Riserva Cellole 1999 若くても棘のないタンニンの柔らかな丸いワインだが、時間が経って更に柔らかさを増している。 決して骨格が緩くなった訳ではない。 熟成してシナモンやグローブ、アニスなどの中華のスパイスが感じられ、黒砂糖の様な絡み付く甘さがある。 飲み残した3日目は味わいが纏まり、滑らかな触感で更に美味しく感じられた。 トマトソースで煮込んだイタリア料理にも合うと思うが、中華料理にも良いワインだ。
Katsuyuki Tanaka