ウルグアイのスパークリングワイン。 色目は僅かに緑がかった淡い黄金色。 繊細な泡は最後まで続く。 ほのかなレモンの香、スッキリした酸、後口には苦味も。 タラの芽、こごみの天ぷらとはお互いの苦味が良いマリアージュ。 生姜醤油で頂いた馬刺のたたきとも素晴らしい相性示す。 生ハムを合わせた筍のソテーにも寄り添う。 なかなか食中酒としては、守備範囲広いが、デザートのイチゴとは、その甘さがワインの苦味を引き立てて、今一歩。

masahide.koizumi.7