品種　マルベック&タナ。産地　フランス　カオール。Les Jardin des dodine@大門にて。スペシャリテの豚肉に合わせて、カオール。カオールにしては濃すぎず、バランス良い。 以下、備忘。 ステンレスタンク発酵、木樽で24 ヶ月熟成後、ノンフィルターで瓶詰。ハーブやベリーに少しのバニラ香が豊か。

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