TGIFは久しぶりの紀尾井町グラン・メゾン。夏のメニューがプロバンスのテラスというのがコンセプトでした。 久しぶりにアンリオのブリュット・スーヴェランを食前酒に頂きながら、ワイン・リストとにらめっこ。だんだん以前頂いたワインの値段が上がって来ているなぁと思いながら、デミ・ボトルのドメーヌ・ジョルジュ・ヴェルネのコンドリュー・レ・テラス・ド・ランピエール2012年が目に止まり、そちらを頂くことに。 落ち着いた綺麗な小麦色。 夏らしいトロピカルな果実の芳香に、フローラルでミネラル感を感じる風味。とても綺麗でとろみさえ感じるテクチャーに白桃の甘味を感じるフレーバー。直ぐ様決めの細かい酸味とミネラル感とのバランスが素晴らしく、酒質の良さが滲み出ているようなコンドリュー。 毛ガニのニース風や、フォアグラのポワレ、ブイヤベースにロブスターのアプリコット・ソースとどれにも爽やかに寄り添ってくれるワインでした。 シェフ・ソムリエのN様が某ホテルに移られていて、とても残念でしたが、相変わらずサービスもお味も一流でした。

Marcassin

夏になると無性にコンドリューが飲みたくなります。 少し寝かせても良いのですね〜

Nori81☆

お料理、見た目も素敵ですねー。 コンドリューはまだ頂いたことがなくて、頂いいてみたいと思いつつ、同じ値段だとついシャルドネを買ってしまいます…。

ピノピノ

Nori68さま〜 ありがとうございます。 コンドリューですが、アロマティックで爽やかなワインですね。 ギガルのラ・ドリアーヌも結構熟成するらしです。 ヴィオニエは熟成から劇的な変化はない様に思いますが、頂いたコンドリューは角が取れてとてもエレガントでした。

Marcassin

ピノピノさま〜 ありがとうございます。 こちらのお料理、伝統的なところをきちんと抑えつつも、季節感のあるコンセプトでメニューを構成しますし、お味もきちんとしています。 ワイン・リストも2年前迄は、ルソーやルフレーブなどお店で買うよりもお安い熟成物が沢山ありましたが、今は随分とお高くなってしまいました。 確かに私も自宅のセラーの白は、圧倒的にシャルドネ王国の占領下にございます。逆にレストランだからこそコンドリューとか頂いてみたくなりますが。

Marcassin

プロヴァンスのテラス✨ お花がいっぱいのテラスなのでしょうか。 お料理が細やかでキャ～♥ってなりますね♪ Marcassinさまは、フ～ン♥って感じでしょうか。 娘が産まれてから 誕生日ごとにプロヴァンスの家具を買っていたことあったなぁ～って思い出しました(*゜▽゜)_□

みか吉

みか吉さま〜 ありがとうございます。 そうですね、ダイニングに通じる設えも夏らしい感じでしたし、窓から前に広がるのは日本の大庭園なのですが、自然を目の前にしてお食事出来る貴重な空間である事には変わりありません。 お料理も繊細な盛り付けとお味で、私も行く度に気分が高まります。 みか吉さま、南仏がお好きな感じですね。家具や食器、そしてお料理の雰囲気やワインのお好み迄、日差しの明るさを感じます。 食卓がもうずっとお二人分ですが、たまには四人分の食卓を囲まれたいのではないでしょうか。

Marcassin

夏のメニューにあわせてのコンドリュー、素敵です～✨✨ お料理の盛り付けが可愛らしい♡ 向日葵が、一層プロヴァンスを思わせてくれますね～✨ 来月、プロヴァンスワインでの お食事会がありまして、まだいただいたことのないトレヴァロンが出るそうなので行けるといいなあって、思ってます(*^^*)

pochiji

pochijiさま〜 ありがとうございます。 コンドリューですが、中々自宅では開けないのですが、こう言うシチュエーションですとマリアージュし易い様に思います。 プロヴァンスはもっとカジュアルな感じですが、こちらは格式高い様式とサービスですので、少しチグハグな感じもしました。 プロヴァンス・ディナー楽しみですね。トレヴァロンはアメリカ人の評論家RPさんが絶賛したワインですね。ご投稿を楽しみにしています。

Marcassin