ワイン会。 ボルドー3本目は、シャトー・パルメ・マルゴー1989年を頂きました。 カベルネ・ソーヴィニヨン約50％とメルロー約40％で、他カベルネ・フランとプティ・ヴェルドのアッサンブラージュ。 89年はパルメのグレート・ヴィンテージになります。 少しエッジがオレンジ掛かったしっかり目のガーネット。 こちらもカシスや黒系果実にスパイスが綺麗に溶け込み、アニマルやミート系のワイルドな熟成香を感じます。 熟した果実の重みが取れた感じですが、とても硬いフレーバー。すべてがそこに詰まっていますが、なかなか開いて来ない状態。美しいシルキーなテクスチャーで、こちらも非常に長い余韻。じっくり時間をかけて楽しみたかったですが、今回は少し閉じ気味味のままでした。

Marcassin