備忘録 カルディで売ってた、クレマンド・ボルドー・ビオ・ブラン 瓶内2次発酵、瓶内熟成15ヶ月。 なかなかバランスの良い泡。突出した所がなくスイスイ飲めます。さすがにエレガンスとまではいかないですが、コスパ的には合格点かと思います。 2日目、ふくよかな果実味が強くなり味わいアップです。 お供は、キャンプに行かなくなり使わなくなったダッチオーブンで、お手軽燻製作りをしました。微かに色がついて香りも微かに（笑）つきました。

糖質制限の男

ワインに美味いツマミをキャンプ仕様で、なんてカッコええです〜。料理中も飲みながら、長い時間、ワインを楽しめたりしますよね(^^)

masa44だ

カルディなら買いやすくて 良いですよね 私も数回 自宅のキッチンで燻製をしたことが数回ありますが ※中華鍋で 火災警報器が鳴って鳴って 焦るので 最近はやっていません。 ダッチオーブンなら 煙は少ないですか？

ごん。

自分では作りませんが、燻製って良いですよね！ スモーキーなスコッチが飲みたくなってきました(・∀・)←そっちの話？

bacchanale

ご自宅で燻製作り✨ カッコいいです(^∀^)

カボチャ大王

masa44さん ありがとうございます♪ この時の燻製作りは大成功とは言い難い感じでしたが、それなりに楽しかった記憶があります。 使わない道具が多くてたまにはみたいなノリでし。

糖質制限の男

ごんさん ありがとうございます♪ 自宅でキャンパーの同士ですね。 ダッチオーブンですと煙はあまり漏れなかったと思いますが、我が家はもう古くて煤けてます。七輪も室内で使いますし、あまり気にしてません（笑） カルディのワインはコスパ的に納得できる物が多い気がします。

糖質制限の男

bacchanaleさん ありがとうございます♪ 燻したお供と供にウィスキーで一杯。おつでカッコいいですね。無理とは思いつつ、オシャレが似合う男になりたいもんです（笑）

糖質制限の男

大王様 ありがとうございます♪ この日は、チップの量が少なっかったのか時間が足りなかったのか、成功とは言い難い出来でした(≧∀≦) チーズも溶けてしまったしリベンジしたいです。

糖質制限の男

こんにちは❣ わぁ〜めえめさんとご一緒の燻製ですね♡ ダッチオーブン(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ 良いですね〜₍₍ (* ॑ ॑* )⁾⁾♪ チップの量で決まるのですか〜φ(..)メモメモ

meryL

先日私も燻製してみました〜❣ チップは何を使われましたか〜？ 因みに私は桜チップにしました♪ 今度、ダッチオーブンでしてみます〜(*ˊᵕˋ*)♡

めえめ

こんばんは、 ダッチオーブンで燻製、素敵です！( *´艸｀) 火加減とかチップの量とかの加減が少し難しいんですかね、、でもぜひまたチャレンジしてみて下さいませo(^o^)o 私もスモーキーなスコッチ飲みたくなってきました(笑) ワインなら、何でしょうかね、とせおさんの飲まれた泡はもちろん合いそうだし、樽の香りが効いたシャルドネとか合うのかなあ？ ああ、燻製食べたくなりました(笑)

Ima

meryLさん おはようございます♪ 後でめえめさんのポストも見てきます。 細かいことはよく覚えてないのですが、風味が十分につかなかったのは何か理由があると思います。ﾘﾍﾞﾝｼﾞｼﾅｲﾄ…

糖質制限の男

めえめさん おはようございます♪ まさかの燻製連鎖（笑）最も出来映えはめえめさんの方がはるかにいい感じですね。 おそらく一般的な桜のチップだと思いますが一年近く前のことで記憶があやふや（笑）

糖質制限の男

Imaさん おはようございます♪ 以前キャンプにハマってた頃、色んなギアを買いました。簡易ピザ窯やら燻製を作る専用の箱みたいなものもありました（笑） 今残っているのはダッチオーブンくらいです。ほとんど使わないのですが… 燻製だとたしかに樽シャルは合いそうですが、トドメはスコッチですかね。

糖質制限の男

自家製燻製、いいですね！ マンションでやるのは厳しいかな。。 微かでもスモークの香りがつくとおいしいですよね。 それにしても糖質さん、キャンプとかする方だったんですねー

miko@mico

miko＠micoさん おはようございます♪ たしかに煙や匂いは気にはなるかもしれないですね。 我が家はもう古いので、妻も気にしなくなりました。 キャンプは子供達のために始めましたが、もう10年以上行ってません。最近妻を誘ったら即、却下されました。

糖質制限の男

燻製がとても美味しそうですねー！！ 自家製燻製憧れます(^^)

Yuji♪☆

二人では行きたくないキャンプ(笑)奥様期待通りのオチ、ありがとうございま～す♪ 私も燻製は、してみたいです♪ キャンプは大丈夫です。( ・∀・)

盆ケン

Yuji♪☆さん ありがとうございます♪ 香り付けのチップも色々あるみたいなので、ハマると大変そうです。我が家はこれ以降トライしてません（苦笑）

糖質制限の男

盆ケンさん こんにちは♪ 盆ケンさんもキャンプはNGですか。可愛い盆栽になりそうな赤ちゃんが見つけられかもしれないですよ。 なんだかんだ言って一番良いのは上げ膳据え膳ですかね。楽チ〜ン！

糖質制限の男