中華に合わせて２本目は日本のシャルドネ、ソラリス シャルドネ 樽仕込み2018 レモンイエローの色調。 香りはリンゴ、マルメロ、硬めの洋ナシ、温度が上がるとほのかに白桃のようなニュアンスも。蝋やバターの香りと、樹脂など厚みやオイリーさを感じる香り。そして、石灰、ホワイトペッパーのようなスパイシーさが奥の方に感じられます。 味わいは、ほのかな果実フレーバーと甘さがありますが、基本的にはドライ。酸はなめらかで、オイリーなマウスフィールと相まって、厚みを感じます。 後味にかけて、ほのかに苦味があり、複雑さやコクを与えています。 日本のシャルドネと分かって飲んでいるので、あー日本のシャルドネらしいなぁ、と思いますが、ブラインドで飲んだらシャルドネまだ分かるとしても国が当てられなさそう^^; でもおいしかったです。

しみしみ