サンゴ礁のようなエチケットで表現されているように、スペインとの境近くのフランス サン・ジャン・ド・リュズ沖の海に沈めて二次発酵されたものとの事。酸味と塩気を感じるミネラル感が混じった不思議な味わいでした。

FukuyamaNoriboo