ホムパ①お世話になっている方を自宅にお招きして乾杯の泡は マリオ・ガッタ　ブリュット・ドサッジョ・ゼロ　"トラッチャ" 少し前に飲んで美味しかったフランチャコルタを名乗らないスプマンテ。 家族ワイナリーは子供に譲って引退し、フランチャコルタの枠に捕らわれず、自分の作りたいワインを栽培から醸造まで一人でガレージで作っているとか。 野生酵母のみで発酵。 瓶内2次発酵後40ヶ月間澱と共に熟成。 お招きしたご夫妻は、ワインはたまに飲まれるくらいのようですが、シャンパーニュやブルゴーニュにもご旅行で行かれているので、イタリアワインの良さを知っていただこうとこちらをセレクト。 お二人とも美味しいとのことで満足して頂けたようです(^^)

ina☆