1766年の創業時から家族経営を貫いているポマールの有力地主で、8つのポマールプルミエクリュを含む 計10haを所有。 収量は30-40hl/haと抑え、人足による櫂入れ、定温発酵、長期熟成といった伝統的な手法を愚直に実践。 ワインの特徴はそのバランスにあり、あらゆる味の要素がひとつになって口の中でとろけるように感じる出来栄えは圧巻。 長期熟成タイプで、開くまでに時間がかかる「男前」なワインを生み出している、いぶし銀生産者。 1級畑はペズロルはボーヌよりの東向き、エプノの上方、やや傾斜が強い場所に位置します。 よりフィネス、エレガントな柔らかい風味に仕上がります。 イケメン忍者と所用で素敵フレンチへ。 私の持ち込みワイン。 ブラックチェリー、紅茶の香り。 タンニンは滑らか。 骨格しっかり。 美味しい。

WINE NINJA