コヤマ・ワインズがリースリング100%で作る、ニューリリースのスパークリング。2016年ベース。 こちらはドザージュ7.5g/Lのブリュット。ブリュット・ナチュールと比べると、クリーミーな泡、味わいにより甘みを感じ、ボリューム感がある。酵母のアロマもしっかりとあり、よりシャンパーニュ寄りの個性。酸は伸びやか。ドライで引き締まったフィニッシュ。

竹山 朋子