4本目は赤ワインをグラスで頂きました。 少し淡い紫がかった色合い。 香りに少し青さもあります。 カベルネ・フラン？シノンを想像しましたが、、、 答えは南仏ドメーヌ ド トレヴァロン ルージュ！ ワイン飲み始めの頃には飲んでいますが、もう20年くらいご無沙汰？ やはり素晴らしいワイン。 お料理は日本の飼育鳩！でしたが、繊細な肉質に血の香りも殆どなく素晴らしい料理でした。

Katsuyuki Tanaka