年末の忙しい中での誕生日。 ささやかながら、イタリアンでお祝いを受ける。 久しぶりに"肉を喰う"って感じがした✨ψ(｀∇´)ψ 外食の際に写真を撮る習慣が無いので、またワインを撮り忘れてしまう。 ランブルスコが美味かったのになぁ。 せめて肉の写真だけ提供してもらいました(笑) このイタリアンのそばにカウンター７席だけの素敵な自然派ワインBARがあるのですが、そこにも行きたかったな…なんて、名残惜しさを埋めるようにジュラワインを漁る。 ロクタヴァン✨ 奏でる美味しさは格別。 美しさを語る一つのカタチ。 そして、今年も届いた珠玉のナチュール達。 嬉しいプレゼントです✨

ジュゼッペ

お誕生日おめでとうございます✨ イタリアンで肉を喰らう…♡ 素敵！ 美味しかったと聞くと、ランブルスコが どんなのだったのか、気になりますww また一年、ジュゼッペさまにとって 幸せな日々が続きますように(^^)♪

ほろ苦ココア

お誕生日おめでとうございます！ロクタヴァン、自分への最高のプレゼントですね〜。さらに、いっぱいのナチュール。プレゼント多すぎやで！（笑）

masa44だ

お誕生日おめでとうございます✨✨✨✨✨✨ お肉美味しそー✨✨ この一年素敵な一年になりますよう！！(^^)／

アトリエ空

お誕生日おめでとうございます(^^) ますます実り深く味わい深い人生をお過ごし下さいませ(^^)

reｰerippe

ココアさん 有難うございます✨ とても嬉しいです(^^) 外飲みの機会はあまり多くは無いのですが、その希少な機会に毎回ワインを撮り忘れる失態をしてしまうんです(笑) 料理を仕事にする身でありながら、もっと関心深くいなきゃダメですよね(◞‸◟) でも、久しぶりのガツンと肉、肉、肉❗️でした。 ワイルド・ジュゼッペ の登場ですψ(｀∇´)ψ 頑張って、実りある一年にしなきゃですね。 vinicaの皆様とも、もっと交流が深まる一年でありますように(^^)

ジュゼッペ

masaさん 有難うございます(^^) 今回の5本は希少なモノばかりですよ✨ 写真には載せていませんが、オヴェルノワも到着しております。 近々一緒に飲みましょう(^^)

ジュゼッペ

空さん 有難うございます✨ 最近ナチュールが増えてきている空さんのポストが、ますます楽しみにしています。 ナチュール党への加入も近い？(笑)

ジュゼッペ

erippeさん 有難うございます✨ 毎年、慌ただしい年末の中での誕生日なので、気付けば通り過ぎていきますが(笑)、しっかりと次の一年を大切にしたいと思います(^^) 後に控えるクリスマス、お正月という大イベントに、僕の誕生日は霞んでしまうんですよ(笑)

ジュゼッペ

え！年末年始の大イベントのオープニングセレモニーってことで＼(^o^)／

reｰerippe

おめでとうございます！ 素敵な1年になりますように^ ^ ロクタヴァン羨ましい〜、そしてその後ろに写るワイン達も羨ましいです（笑

shi o

お誕生日おめでとうございます㊗＼(^∀^)／㊗✨✨ ロクタヴァンの小人さんもお祝いしてますね♪ てか凄いラインナップ✨✨ﾋｮｴｰ

カボチャ大王

erippeさん なるほど‼️ 今年からそう考えるようにします(笑) 有難うございます✨

ジュゼッペ

shi oさん 有難うございます✨ ジュラワインはやはり美味しいです(^^) ロクタヴァンはあと何本か残っていますが、もうこの先のヴィンテージのものは高過ぎて買うのをやめそうです(⌒-⌒; )

ジュゼッペ

スーパーカボさん4！さん 有難うございます✨ ロクタヴァンの小人達が、小さなおじさん達に見えてくるぐらいにこのワインで酔いたいです(笑)

ジュゼッペ

☆：：☆：：☆：：☆ .ﾟ+｡｡+ﾟﾟ+｡｡+ﾟﾟ+｡｡+ﾟ 　 ：　　 ：　　 ： 　 ◇　　 ：　　 ◇ 　　　 　 ◇ 　Happy birthday! ⭐️ジュセッペさん⭐️ ☆：：☆：：☆：：☆

toranosuke★

ジュセさんのお誕生日相応しい素晴らしい色合いです⤴︎ アルボアのワインなのですね〜 アルボアなんて見たことないよ？ なんて思って調べたら、 見たことあるナチュールがチラホラ(๑°艸°๑) 外食の際に写真を撮る習慣がない… カッコイイイ(*ﾉωﾉ) お料理が出て来る度にスマホを構える自分が ちょっと恥ずかしくなりました(･_･; 過ごぉ〜く年下ですけど、 とっても素敵な大人を感じるジュセさん♫ また素敵な一年になりますように✨

toranosuke★

おめでとうございます！ さすがジュラのスペシャリストのジュゼッペさんらしいワインですね♪ 羨ましいです~！！ 最近、ジュラはご無沙汰です…。

体に優しいワインが好きです

遅くなりましたが、お誕生日おめでとうございます㊗️ 最後のワインも一本として知っているのがない。 もっと精進しないと。

糖質制限の男

toranosukeさん 素敵な絵文字、有難うございます✨✨ アルボワのワイン、好きなんです(^^) カッコイイなんて(笑) 写真撮らないのは単純に疎いだけですよ！ すぐ食べちゃう、すぐ飲んじゃう、ただの食いしん坊ですψ(｀∇´)ψ toraさんのように優しくて、懐が深くて、皆から愛される魅力的な人になろう！と、次の一年を頑張るジュゼッペです✨ 最後の写真が、今回届いたワイン達です。 チキドン…ではなくて(笑) チンドキは一番右です(^^)

ジュゼッペ

からやささん 有難うございます✨ 次の一年はジュラの神様を開ける日が来る事を願います(笑) 出来るなら、vinicaの皆様と一緒に(^^)

ジュゼッペ

糖質制限の男さん 有難うございます✨ ワインはどれも自然派ワインなので、知らない方の方が多いかと(⌒-⌒; ) 僕は逆にボルドーやブルゴーニュの知識はほとんどありません(◞‸◟) 勉強のためにも、自然派に偏ってばかりではいけない身なのですが(笑)

ジュゼッペ

ジュゼッペ ｻﾝ お誕生日おめでとうございます✧*̣̩⋆̩☽⋆゜ 今年も｢幸せ～ (*´﹃｀*)?｣って感じるワイン達との出会いがたくさんの素敵な1年になります様に✨✨

Hitomin*°

Hitominさん 有難うございます✨ ハイ！沢山の出会いが待っていると思うとワクワクします٩( 'ω' )و その一つ一つを大切にしたいです✨

ジュゼッペ

ジュゼッペさん、誕生日おめでとうございます‼️

HIROYUKI☆

HIROYUKI☆さん 有難うございます✨ 次の一年もワイン沢山飲みます❗️ またHIROYUKI☆さんの投稿を参考にさせていただきますね(^^)

ジュゼッペ

遅ればせながら お誕生日おめでとうございます✨ ロクタヴァンいいですねーー 並んでるのも きっとスンゴいお宝なんでしょうね〜 ワタシには ミロワールとボールナールしか 判りませんでしたが 是非解説お願いします。

takeowl

takeowlさん 有難うございます✨ 残るはですね、ジュリアン・ラベのプールサール2014と、ガヌヴァのネゴスでジュラの古代品種を使ったマドゥロン2013です。 ラベの2014は円山屋さんで3本だけ販売されていたんですが、ネットだと円山屋さん以外では見かけませんでした。

ジュゼッペ

takeowlさん 最後の5本の内、2本は投稿したので残りを。 ・ソリニーの"チンドキ" ・ジャン・マリー・ヴェルジェの"ラ・プティット・ガルド" ・ジュリー・バラニー の"フルーリー・アン・レモン" です。 チンドキは桜島とサラマンドルの後継的なワインとの事です。 そして、また出会えましたジュリー・バラニー ✨ ジュリー・バラニーのガメイは僕の中で最高です❗️ ちと、お高いですけど(^_^;)

ジュゼッペ

ジュリーバラニー！思い出しました！ 絶賛されてましたね。 フルーリーでスンゴイいっぱいのキュベ リリースされてる女性醸造家さん いつかワタシも飲まなきゃです♪ チンドキ✨そんなのがあったんですね！ めっちゃ気になって調べましたが なにナニなに？！ ソーヴィニヨンブラン シュナンブラン ガメイ グロロ カベルネフラン カベルネソーヴィニヨン 写真では白ワインに見えましたが 黒白混醸でサラマンドル後継ってのも 肯ける感じですねー コレは絶対飲みたいいい！！！ （後継ってサラマンドルもう造ってない？ 2018を楽しみにしておりました…） 希少過ぎて手に入らないのが心配ですが 野村ユニソンさん ベストな飲み頃のタイミングで 市場に出されるインポーターさんですから サラマンドルの時のように ジュゼッペさんのような筋金入りの レアものハンターさん達の特殊ルートで 入手された半年後くらいに 一般的にリリースされる事を願ってます✨

takeowl

↑あの品種構成って桜島と同じだから 桜島→サラマンドル→チンドキ なんですかね？

takeowl

takeowlさん そうですね。 桜島2016→サラマンドル2017→チンドキ2018という流れのようです。 チンドキはロゼの括りですが、外観からオレンジみたいな色味です。 せっかくなので、㊗️復帰したtakeowlさんのために、僕が教えてもらったチンドキについてのコメントをコピペします(^^) ↓ 収穫のタイミング（白①②、赤③④）により、下記のような工程で行ったそうです ① ソーヴィニヨン・ブラン：房ごとタンクで赤ワインのように漬け込み醗酵 　　③ グロロ、ガメイ：白ワインのように収穫後すぐにプレスし、そのジュースを発酵中の①ソーヴィニヨンに入れ、醗酵を続ける ② シュナン・ブラン：ソーヴィニヨン同様 　　④ カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン：グロロ、ガメイ同様、シュナン・ブランに入れ、醗酵を続ける よって２つのタンクができ、それをアッサンブラージュしたものが、チンドキです ジェロームは黒ぶどうのタンニンを好まないので、ダイレクトにプレスしています “チンドキ”はスペインの山の名前からとりました 日本で桜島観光してから火山にとても興味を持ったようで、 SAKURAJIMA、サラマンドル、チンドキとエネルギーを表現するエチケットになってます かなり濁ってますが、白葡萄の爽やかさがあるうちにご利用された方が良いかもしれません 勿論、澱もありますから熟成はしますが、味わいの点では長く寝かせるよりは、フレッシュなうちが良いかと・・ 以上です。 ちなみに、野村ユニソンさんがチンドキを販売する時はもしかしたら結構な高値となるかもしれません(◞‸◟) サラマンドルは日本へ再入荷があったようですが、2017ヴィンテージみたいなので、やはり2018年は造ってないのかもしれません。

ジュゼッペ

詳細な情報ありがとうございます✨ 益々飲みたくなりました‼️ 造りもホント興味深い〜〜 アレ読んでるだけでヨダレ溜ります（笑） 高かろうがナンだろうが買いますよーー と意気込んでおります♪

takeowl