大好きアルザスのツィント・フンブレヒト。マスターオブワインを世界最年少で取得した当主による科学的知見たっぷりのビオディナミ。 ラベルにあるINDICEという表示で甘辛度を示しているそう。1は一番辛口。消費者に優しい合理的な表示。 香りはまず特徴的なハーブ、次にはちみつのようなまとわりつく甘い香り。ハーブは、ローズマリーかしら。とても心地よい。複雑でとてもリッチ。 でも口に含めばとてもドライで、フルーティさはもちろんあるけどほろ苦みがメイン。 香りと味わいのギャップがクセになる。 アルコール度数も11.5と少し低めなのでゆるゆると飲み続けられる。 鶏鍋にゆずごしょう添えたものに、最高！

asomai