飲み頃。冷涼なラヴォーが見事に開く。 タンニンも酸も角が取れて、統合。香りが素晴らしい。舌が喜ぶまろやかさと旨味。先代のワインは今なお、その輝きを失わず。 パパ・モルテとか、軽口は言えない。残されたワインは、貴重な遺産だ。飲めることに、心からの感謝。 燕三条の青首鴨を4種のスタイルで食す。

Pasteur