ピュィイフュッセ レ・クレイ2007 マコネを代表する造り手、ダニエル エ マルティーヌ バロー ブドウは有機栽培、手摘み グラヴィティシステムを採用した醸造所 自然酵母による天然発酵 MLFを経て細かな澱と共に10〜15ヶ月の熟成 無濾過で瓶詰め レ・クレイは岩山に近い真南向きの斜面の畑 非常にリッチで豊満なピュィイフュッセに仕上がるそう マコンでこんなにも素晴らしいシャルドネが作られるとは！ 豊かな果実味は旨味を伴い、香りには柑橘もあればバターや蜂蜜やバニラもあり、リッチで、芳醇で、うっとりするワイン(*ꆤ.̫ꆤ*)♥ 合わせられたお料理は、鰆のソテーにホワイトアスパラやハーブのソース添え さりげなく添えられたパクチーの花がオリエンタルな風味を加えていました シャルドネは本当にいいものは高いし、自分で長期熟成させて飲み頃に開けることが難しいので、ワイン会などでしか感動できるものには出会わないのですが、こういうワインを頂くと、シャルドネって美味しいなぁと思いますヾ(๑╹◡╹)ﾉ”

ぺんぺん