Mont Blanc AK 2021 Domaine Mont モンさんの特徴は、醸しの技術。 そして、基本的に寝かした方がうまいことに気づく。 昨年は、半年寝かせたモンブランをいただき、ケルナーの華やかな香り、醸しによる渋みを含む香り。どことなく茶葉の香りに近い。 今年はリリースしたてでいただき、香りのボリュームも複雑味もいまいち。もちろん、醸しらしさは出ていてモンさんらしい。ただ、茶葉っぽさはなく、昨年の方が苦味の雰囲気は好み。 そして、2021年らしく果実味が昨年よりぐっと強まってる。残糖ありとのことだけど、香りに甘さを感じず、味わいもあまり感じなかった。アルコールが低いのもあるのかも。 リリースしたででのんでもイマイチ。 半年〜一年は最低でもおきたいね。

Shun Y