メキシコの独立記念日にゴルフクラブのレストランにて 赤もお店のおすすめの中から、マリアティントというメキシコのブレンドワインを テンプラニーリョ、シラー、メルロー、カベフラ、マルベックのブレンドで、フレンチオークで熟成（←ここ大事！）12カ月 最初テイスティングしたらやや鉄っぽかったので、個別にデキャンタージュしてもらいました 小さなデキャンタに注ぐ時、できるだけ高い位置からできるだけ細く注ぐといいよと、ウェイターにアドバイスしたら、少しこぼしながらも、頑張ってやってくれました(・∀・)ｲｲﾈ!! デキャンタしたら開きました 濃厚ながらなかなかエレガント まだ若く、熟成のポテンシャルあり 今飲んでもかなり美味しい(*θ∀θ)ﾉ

ぺんぺん

面白いブレンドですね。メキシコではこのブレンドスタンダード？なわけはないですよね。スペインの影響でテンバが多いのですか？

だーいけ

独立記念日～(^^)／＼(^^) そして、ゴルフいいですね～。 レストランの壁の色味がメキシコらしくビビッドで更に良いです(^-^) 混釀でしかもフレンチオークだなんて、メキシコワインとは思えませんね( *ﾟAﾟ)ﾋﾞﾊﾞﾒﾋｺ

ひろ1972

だーいけさん 他の投稿で見ていただいた通り、カベソーに加え様々なフランス、イタリア、スペイン（テンプラニーリョ）品種が植えられているようで、ブレンドも国境を超えて自在のようです！

ぺんぺん

ひろ1972さん この日はゴルフはしませんでしたが、筋トレ後に食事に行きました。 オーセンティックなメキシコ料理が楽しめました。 ワインはスペインとメキシコが多かったです。 メキシコワインはミディアムボディからフルボディまで、ブレンド次第で何でもありです٩◔̯◔۶

ぺんぺん

↑オークは安価で手に入りやすいアメリカンオークが多いですが、フレンチオークを使うと洗練度が上がる気がします

ぺんぺん

言われてみるとそうかも。 ナパのタルタルワインが底抜けに明るい感じがするのは、アメリカンオークを使っているからかも。今度、注意して飲んでみます‼️

ひろ1972

ひろ1972さん 安価なことに加え、アメリカンオークの方が木目が荒いため酸化熟成が進みやすく、早く飲んで飲みやすいワインができるんですよ。

ぺんぺん